un calice di fresche bollicine (a scelta tra Prosecco o spumante selezionato) oppure un calice di bianco (scegliendo tra i vari vitigni della giornata) abbinato a tartine al burro e salmone scozzese affumicato, stuzzichini alla mousse di formaggio e marmellata di cipolle rosse, crostini alla marmellata di fichi e scaglie di mandorle.