Vermentino
sin.
Carbesso o carbes, malvasia grossa, verlantin; in Francia è conosciuto come malvasia à gros grains e malvasie du Dourc.


Storia:

Questo vitigno è stato importato dalla Spagna nel 1390, durante la dominazione degli Aragonesi, passando prima dalla Corsica.

vermentino

Diffusione:

E' diffuso principalmente in Liguria, Toscana e Sardegna, dove dà i risultati migliori nelle zone litoranee.

  caratteristiche sensoriali del vino: dal Vermentino si ottiene un vino dal colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Il profumo è fruttato e vegetale, e la struttura gustativa si basa su piacevoli note sapide e fresche, con morbidezza e sensazioni pseudocaloriche discrete e di media struttura.  
abbinamenti consigliati: eccellente come aperitivo, è specialmente indicato per gli antipasti di crostacei e molluschi, i piatti di pesce d'alta cucina e gli sformati.
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