Grillo
sin.
Riddu

Storia:

Proveniente probabilmente dalla Puglia, da dove sarebbe stato importato dopo l'invasione fillosserica in Sicilia, nella zona di Marsala e successivamente nelle altre province dell'isola. L'uva Grillo risulta dalle testimonianze del Rizzo (1951) già largamente diffusa nel trapanese attorno alla fine del 1800.

grillo

Diffusione:

E' diffuso prevalentemente in Sicilia

  caratteristiche sensoriali del vino: dal vitigno Grillo si ottiene un vino dal colore giallo paglierino con riflessi verdi al naso si rivela immediata la freschezza, il pompelmo si unisce al fiore in un caldo incontro di aromi. In bocca il tocco è morbido, una carezza d’uva.  
abbinamenti consigliati: si propone come abbinamento ai piatti di pesce, crostacei e alle più importanti preparazioni marinare della tradizione italiana.
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